そば粉のクレープ

材料　クレープ14枚

イースト1つまみ、そば粉200g、塩1つまみ、卵2個、牛乳500cc、溶かしバター大さじ2、サラダ油
包む具材
トマト、レタス、生ハム、焼いた鶏肉、チーズなど好きな物。

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�A

卵を混ぜ低温で暖めた牛乳を少しずつ混ぜる。
その後に完全に溶かしたバターを加える。

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そば粉を振るいにかけて加えだまにならないように混ぜ合わせる。
�@のイーストを混ぜ込みます。

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うらごしを通してこします。そのまま3時間以上寝かします。

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フライパンを熱しサラダ油をひき玉しゃくし1杯取って流し入れ、フライパンを前後左右に振り全体に薄く広げます。
生地の周囲がチリチリとしたらひっくり返します。

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好みの具をのせます。

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生地の端を折り皿にのせ出来上がり。